Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio, doure a cebola e alho.
Adicione o arroz, o sal, a salsicha e refogue por 2 minutos.
Despeje o molho de tomate, a água, abaixe o fogo e cozinhe com a tampa semi-tampada, por 15 minutos ou até secar a água e amaciar o arroz.
Espalhe os cubos de mussarela e afunde dentro do arroz.
Salpique o orégano e sirva em seguida.