Primeiro coloque a carne moída em um recipiente e misture com os temperos: cebola, alho, sal, salsinha, cebolinha e o que mais for do seu gosto.
Agora pegue aquele saquinho limpinho forre em uma superfície (pia, balcão ou mesa) e abra a carne moída por cima como se fosse uma "caminha".
Coloque em cima da carne moída aberta os recheios, queijo, presunto, azeitonas e tomate tomando cuidado pra não deixar pra fora da carne, senão quando assar o queijo sai todo.
Agora enrole a carne com o auxilio do saquinho para não desmontar e "feche" as pontas o máximo que conseguir.
Coloque em uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao forno alto, pré-aquecido, por uns 35 minutos.
Retire o papel e deixe terminar de assar para ficar com uma carinha bonita de carne assada.
Obs.: Se preferir faça um molho de tomates maduros sem prele e sementes e coloque só na hora de servir.