Cozinhe o feijão mas o conserve firme e inteiro, reserve.
Coloque o bacon pra fritar e quando estiver quase frito coloque a linguiça e frite até "bronzear".
Retire todo o excesso de gordura (quanto mais tirar melhor é).
Sem o excesso de gordura coloque a cebola, o alho e o feijão deixe dar uma douradinha na cebola.
Desligue o fogo e coloque a farinha de mandioca a seu gosto (eu gosto de pouca farinha, meu pai já gosta com mais farinha então fica a seu critério).
Misture o coentro picadinho e sirva com arroz branco e salada verde.