Name: Coração de galinha refogado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 1/2 kg de corações de galinha limpos; 1 cebola batidinha; 2 tomates picados sem pele e sem sementes; 1 colher de sopa de manteiga; Pimenta-do-reino; Sal; 2 xícaras de caldo de galinha; 5 dentes de alhos picadinhos; 1 colher de sopa de azeite; 1 colher de sopa de óleo; 50 g de bacon cortados em cubinhos; 3 colheres de sopa de salsa picadinha; 2 colheres de sopa de talos picados de cebolinha; Molho inglês

Coração de galinha refogado

4.7/5 (12 avaliações)

Foto : ANTONIO CARLOS FRANCISCO DOS SANTOS

Por Marcelo Amaro

40 min
16 comentários

Ingredientes (5 porções)

1/2 kg de corações de galinha limpos
1 cebola batidinha
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 colher de sopa de manteiga
Pimenta-do-reino
Sal
2 xícaras de caldo de galinha
5 dentes de alhos picadinhos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de óleo
50 g de bacon cortados em cubinhos
3 colheres de sopa de salsa picadinha
2 colheres de sopa de talos picados de cebolinha
Molho inglês

Modo de preparo

Passo 1 :

Tempere os corações com sal e pimenta, refogue a manteiga com cebolas batidas e tomates e leve os corações ao fogo inteiros.

Passo 2 :

Junte o caldo de galinha dissolvido em água e deixe cozinhar por 30 minutos.

Passo 3 :

Misture o azeite com o óleo, derreta o bacon, frite os dentes de alho. Use uma escumadeira para retirar os corações do molho e coloque-os na frigideira junto com os bacons e o alho refogado.