Coloque a água para ferver, após a fervura acrescente o sal e misture o fubá aos poucos, batendo sempre para não formar pelotas.
Abaixe o fogo tampando a panela por 15 minutos.
Mexa mais um pouco e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo baixo e derrame em um refratário.
Faça o molho a sua escolha.