Cozinhe a cenoura, escorra e reserve.
Em uma panela: doure a cebola na margarina (pouco dourada), acrescente o leite, o trigo e mexa formando um mingau bem grosso.
Mexa até aparecer o fundo da panela.
Retire do fogo e adicione as gemas, o queijo, o sal e o creme de cebola, misture bem.
Acrescente a cenoura e mexa bem.
Acrescente as claras em neve e o fermento.
Mexa delicadamente e coloque em forma untada e polvilhada.
Polvilhe queijo parmesão por cima e asse até dourar.