Corte a alcatra em tirinhas no sentido horizontal.
Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente o alho a alcatra e doure levemente.
Junte o molho de tomate, a salsa, a cebolinha, o manjericão e refogue para incorporar o molho à carne.
Corrigir o sal.
Cozinhe o espaquete em 1 litro de água e um fio de óleo.
Escorra a agua,coloque em um refratário, coloque o molho e polvilhe o queijo ralado.
Sirva quente.