Bata no liquidificador os ingredientes da massa.
Em uma frigideira, prepare as panquecas, coloque 1 concha da massa que foi batida e vire-as para não queimar.
Recheie as panquecas com uma fatia de mussarela e uma de presunto e dobre-as no formato de meia lua e em seguida una as pontas, formando um triângulo.
Acomode-as em um refratário.
Prepare o molho branco, como de costume, espere amornar e adicione-o as panquecas, polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar. Sirva quente.