Berinjela com parmesão

Ingredientes (30 porções)

• 2 berinjelas grandes cortadas em rodelas firmes mergulhadas em água.
• 1 prato raso coberto com farinha de trigo.
• 1 recipiente com 3 copos de farinha de rosca e 200 g de parmesão ralado em tirinhas

Molho

• 1 colher de sopa de calabresa seca moída
• 2 colheres de sopa de cheiro verde
• 1 colher de sopa de sal
• 1 copo de leite (200ml)
• 1 ovo
• óleo pra fritar

Modo de preparo