Misture o fubá na água e leve ao fogo até que fique grosso.
Prepare a carne moída com azeite, cebola, cheiro verde e tempero a gosto.
Se quiser a original polenta basta acrescentar molho de tomate ou caldo em pó ou tablete de sua preferência.
Cubra o angú de fubá com o molho de carne ou misture.