Em uma vasilha coloque o açúcar, sal, manteiga (não pode ser margarina), ovo levemente batido e o leite de coco.
Mexa com auxílio da colher de pau.
Agregue o polvilho aos poucos. A seguir, sove sobre superfície lisa. Sove bem até que a massa não fique mais grudada em suas mãos.
Faça pequenas bolinhas e passe o garfo em cima para marcar.
Se quiser pode colocar passas, frutas cristalizadas, pedacinhos pequenos de goiabada etc.
Veja algumas opções na foto postada.
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe trigo, coloque os biscoitos não muito juntos uns dos outros, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200° por aproximadamente 30 minutos, dependerá do tipo de forno.
Eles não ficam corados, só a parte de baixo é que fica um pouquinho.