Bata as claras até formar picos em neve e reserve.
Bata os restante e misture com uma colher as claras em neve e leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos.
Em 2 panelas coloque os ingredientes do primeiro e do segundo recheio (um em cada panela) mexa até ficar homogêneo e reserve.
Antes de fazer o bolo deixe as caixinhas de chantilly por 12 horas na geladeira.
Bata elas na batedeira até ficar bem durinho.
Coloque em uma panela dos ingredientes leve ao fogo até ferver e reverve.
Depois do bolo assado espere esfriar, desenforme e corte com uma linha 2 partes do bolo.
Umedeça a parte de baixo do bolo com um pouco de guaraná e coloque o 1º recheio, coloque a outra parte do bolo em cima, umedeça e coloque o 2º recheio.
Umedeça novamente, passe o chantilly em volta do bolo, tente deixar ele o mais reto possível.
Pegue a panela com o enfeite e com um garfo passe por cima do chantilly.