Cheesecake marmorizado de chocolate

Modo de preparo

1. Para a base junte os biscoitos triturados, as nozes picadas, a colher de açúcar, a canela e a manteiga derretida.
2. Misture bem e pressione no fundo e laterais de uma forma desmontável de aproximadamente 20 cm de diâmetro.
3. Reserve a base.
4. Para o creme bata bem o cream cheese com 1 xícara de açúcar, o trigo e a baunilha. Bata até ficar uma mistura bem homogênea.
5. Sem parar de bater acrescente o leite e então os ovos.
6. Ligue o forno para pré-aquecer em temperatura aproximadamente 190°C.
7. Derreta o chocolate.
8. Para derreter o chocolate no microondas é muito fácil.
9. Coloque o chocolate picado em pedaços pequenos em um refratário de vidro.
10. Mexa o chocolate a cada 10 segundos.
11. Não importa quão quente ele fica e mesmo que ele não tenha começado a derreter. Mexa a cada 10 segundos para não queimar o chocolate.
12. Logo você terá o chocolate todo derretido.
13. Derrame aproximadamente 3/4 da mistura com o cream cheese dentro da forma reservada com a base.
14. Acrescente o chocolate derretido dentro do restante da mistura de cream cheese e misture bem.
15. Derrame o creme com chocolate dentro da forma e com uma faca ou espátula, mexa levemente para que a mistura fique com uma aparência de mármore.
16. Coloque a forma dentro de uma outra forma maior, com laterais baixas.
17. Isso serve para que a gordura que sai da base do cheesecake não suje o forno.
18. Leve ao forno por 40 ou 45 minutos ou até que as bordas pareçam firmes.
19. Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos.
20. Usando uma faca pequena afiada solte a base das laterais da forma e deixe esfriar por mais meia hora.
21. Leve à geladeira e espere por pelo menos 4 horas antes de servir.