Bata a margarina e a gordura hidrogenada até ficar bem leve.
Adicione a farinha de trigo e o amido de milho peneirados e o queijo ralado.
Amasse bem até desprender das mãos.
Modele os biscoitinhos formando cordões e corte em diagonal, bata a gema do ovo, pincele os sequilhos e depois jogue queijo ralado por cima.
Coloque na assadeira sem untar, leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, por 15 a 20 minutos.