Cozinhe a massa numa panela grande com a água, um fio de óleo e sal.
Depois de cozida, escorra a massa e reserve.
Corte o queijo minas em tiras.
Enrole o queijo minas com a massa formanda canudinhos.
Dissolva 2 colheres (sopa) de amido de milho em 200 ml de água fria e despeje numa panela com o fogo apagado.
Repita o processo mais 2 vezes. Ligue o fogo médio, adicione o requeijão e mexa sem parar até engrossar.
Não coloque sal no molho.
Em uma refratária coloque a mussarela, os canelones, o molho por cima e para finalizar orégano.
Coloque no forno por 20 minutos em temperatura baixa. Sirva quente.