Descasque as maçãs e corte em fatias finas.
Arrume em um pirex untado com margarina. Misture o leite condensado às gemas passadas na peneira e espalhe por cima das maçãs.
Leve ao fogo brando (150º) por aproximadamente 30 minutos.
Bater as claras para suspiro e misturar com o açúcar e o suco de limão. Retire do forno o doce e cubra com suspiro, salpicando por cima as raspas do limão. Torne a levar ao forno por mais 15 minutos ou até dourar o suspiro. Servir gelado