Cozinhe o aipim até ficar macio, escorra a água e reserve.
Fervente a carne seca por uns 10 minutos, lave-a depois leve a pressão por 30 minutos, escorra e deixe esfriar.
Depois de fria passe no processador para ficar bem triturada, em uma panela doure a cebola bem picadinha, junte o alho, o tomate e o pimentão bem triturado.
Junte a carne seca e refogue bem, adicionando um pouco de água para não grudar na panela, junte o molho de tomate, abafe e abaixe o fogo.
Reserve.
Amasse o aipim com um garfo adicione a margarina e misture bem até soltar do fundo da tigela, junte o queijo mussarela.
Em uma forma retangular média unte o fundo e as laterais só com margarina coloque metade do aipim, coloque a carne seca, espalhe bem.
Cubra com o restante do aipim, polvilhe com o parmesão a gosto.
Leve para o forno à 250°, por cerca 40 minutos ou até dourar.
Sirva com arroz branco.