Depois de todos os frutos do mar lavados e temperados com vinagre, cheiro verde, pimenta-do-reino e sal.
Junte com os cubos de caldo de camarão, dissolvidos em 1 litro de água para cozinhar por 8 minutos, em uma panela de barro ou alumínio.
Quando ferver coloque os maços de cheiro verde, 2 latas de creme de leite e os vidros de leite de coco.
Tampe por mais 2 minutos e sirva com arroz e purê.