Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter e formar um caramelo.
Retire do fogo e espalhe em uma fôrma de buraco no meio de 26 cm de diâmetro. Reserve.
No liquidificador, bata o restante dos ingredientes até ficar homogêneo.
Despeje na fôrma caramelada.
Leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire do forno, espere esfriar, leve à geladeira por 4 horas, desenforme e sirva.