Corte as maçãs em fatias finas e reserve.
Em uma fôrma de buraco no meio untada com margarina polvilhe a canela em pó e o açúcar.
Forre o fundo e as laterais da fôrma com as fatias de maçã, espalhe a groselha por cima e reserve.
Bata as claras em neve e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e as gemas.
Adicione aos poucos o leite, a farinha e a maisena e bata bem.
Junte as claras batidas em neve e o fermento em pó mexendo delicadamente.
Despeje a massa na fôrma reservada e leve ao fogo médio e pré-aquecido até dourar, aproximadamente 40 minutos.
Desenforme depois de morno.