Faça 5 cortes no tomate no sentido horizontal, deixando cerca de 0,5 cm antes de chegar a extremidade oposta do tomate.
Coloque sal e pimenta a gosto para temperar o tomate escorrendo o excesso de água.
Escorra o atum e misture-o em uma tigela com a maionese e o caldo do limão.
Se preferir junte uma pitada de sal e pimenta à mistura.
Após, corte os ovos cozidos em fatias e coloque-os entre as fatias do tomate.
Disponha os tomates em uma travessa e decore-os com montinhos do molho de atum em cima e com as folhas de manjericão.