Coloque as calabresas para dourar.
Acrescente a cebola e depois o tomate picado.
Deixe fritar e coloque o coentro e sal e deixe reservado.
Cozinhe os aipim em água e sal depois de cozido reserve a água do cozimento para bater no liquidificador.
Acrescente aos poucos o aipim bem batido no liquidificador no molho que deixou à parte.
Deixe ferver um pouco e se ficar muito grosso coloque água quente.