Misture bem até formar uma farofa os 4 primeiros ingredientes, acrscente as 8 colheres de coco, misture bem.
Cortar as bananas no sentido do comprimento.
Unte uma assadeira e coloque camada de farofa e uma de banana.
Cobrir com 1/2 xícara de açúcar misturado com canela em pó, bata bem o ovo e regue a torta.
Leve ao forno já quente para assar, quando estiver dourado a torta estará pronta.