Corte a carne em tiras não muito grossas.
Coloque de molho de um dia para o outro, trocando a água no mínimo 3 vezes.
Em uma panela de pressão cozinhe as batatas no 1/2 litro de água, por cerca de 20 minutos.
Depois retire-as da panela e deixe esfriar, corte em cubos médios e reserve.
Em uma panela refogue o alho no azeite e acrescente a carne já dessalgada.
Refogue bem até que esteja douradinha.
Acrescente a salsinha, cebolinha e a cebola picada em cubinhos.
Refogue mais um pouco e acrescente a margarina, por fim coloque as batatas já cortadas e misture delicadamente na carne seca refogada.
Sirva com arroz branco.