Em uma panela misture o leite, o leite condensado, a maisena e as 3 gemas peneiradas.
Cozinhe até engrossar, misturando o tempo todo.
Bata as claras em neve com o açúçar, em seguida acrescente o creme de leite.
Misture tudo com o creme preparado anteriormente.
Em um refratário redondo coloque o nescau mexido com um pouco de água para formar o caldo.
Derrame o creme sobre o caldo.
Leve ao freezer ou congelador por 3 horas.
Desenforme e sirva gelado