Bata o milho com leite e sal no liquidificador até que fique com pequenos bagos.
Leve ao fogo e acrescente pouco a pouco o trigo, misturando sempre com uma colher de pau até desgrudar da panela e ficar como massa de pão (se necessário acrescente leite para amolecer ou trigo para endurecer).
Misture o cheiro verde e moussarela na massa.
Enrole em pequenas bolinhas depois deixe-as achatadas.
Frite em óleo bem quente.