Lave bem o couve-flor e o desmembre.
Pique a cebola e o pimentão.
Refolgue a cebola picada, o pimentão e o caldo de legumes.
Acrescente o caule do couve-flor (que demora um pouco mais para cozinhar), as folhas de louro e o jerimum cortado em cubos e refolgue por cerca de 2 minutos.
Coloque o restante do couve e um pouco de agua para não queimar o fundo, acrescente o sal a gosto.
Acrescente água até completar a panela (o suficiente para que o couve-flor fique parcialmente submerso) e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mexendo de vez enquanto para não queimar.
Após o cozimento, retire as folhas de louro e passe tudo no liquidificador.
Leve o creme (o que foi triturado) ao fogo e acrescente o milho. Espere ferver.
Sirva em seguida.
Ao colocar a sopa no prato, coloque umas pitadinhas de nozmoscada em pó. Acentua o sabor e fica delicioso.
Dica: se preferir, pode cortar meio reponho pequeno em tiras e acrescentar junto com o milho.