Bata as claras até ficar consistente (suspiro) na batedeira.
Depois misture as gemas, sempre batendo, e as 6 colheres de açúcar peneiradas, batendo.
Coloque as 5 colheres de farinha com a batedeira desligada, mexendo até ficar bem misturada a massa, depois o fermento royal.
Coloque na assadeira.
Faça as tirinhas das bananas e coloque acima do bolo.
Asse em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.