Bate as claras em neve e reserve.
Bata o açúcar, a manteiga e as gemas até obter um creme.
Junte o leite, a farinha de trigo e por último o leite de coco e o fermento em pó.
Levar em forno pré aquecido (180º) em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao fogo 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de aguá e um pacote de 100 g.
Ferva até obter uma calda grossa.
Cubra o bolo ainda quente e salpique por cima o coco ralado.