Name: Orecchiette ao molho de brócolis
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de orecchiette massa fresca; 2 maços de brócolis longo; 4 fatias de pão toscano (ciabatta); 150 ml de azeite de oliva virgem; 150 g de cebolinha pérola marrom em conserva; 100 g de azeitonas preta siciliana; 250 g de tomate molho; 1 maço de manjericão fresco

Orecchiette ao molho de brócolis

4/5 (1 avaliaçõ)

Por alessandro dirienzo

25 min
1 comentário

Ingredientes (4 porções)

400 g de orecchiette massa fresca
2 maços de brócolis longo
4 fatias de pão toscano (ciabatta)
150 ml de azeite de oliva virgem
150 g de cebolinha pérola marrom em conserva
100 g de azeitonas preta siciliana
250 g de tomate molho
1 maço de manjericão fresco

Modo de preparo

Passo 1 :

Ferver a agua com sal e cozinhar a massa orecchiette al dente, reserve.

Passo 2 :

Em uma panela alta ferver o tomate ja pronto com o manjericão, juntar a azeitonas e a cebolinha pérola, cozinhe até o molho de tomate ferver e reserve.

Passo 3 :

Em uma frigideira aquece o azeite a fogo baixo doure a cebola julienne, adicione e cozinhe os brócolis cortados ao meio até ficarem macios e reserve.

Passo 4 :

Em um pirex oval de vidro misture a massa com ou molho de tomate, misture bem até o molho incorporar.

Passo 5 :

Em 4 pratos indiviuais coloque em cada um uma fatias de páo toscano, em cima de cada fatia coloque a massa orecchiette e por último os molho de brócolis.