Compre uma carne moída magra, lave e deixe escorrer o excesso de água em um escorredor.
Tempere com vinagre, o caldo bacon, os cubos de costela de carne, a salsa, o cheiro verde, mangericão, pimentões, pimentinha de cheiro, orégano, coloral, pimenta-do-reino a gosto, alho, sal a gosto.
Misture tudo com as mãos limpas amassando bem os cubos de caldo de bacon e costela com a carne moída junto com os temperos.
Deixe apurar o gosto na carne por 5 minutos, depois coloque um papel filme sobre a mesa.
Espalhe a carne moída, coloque o presunto sobre a carne, acerte as laterais e espessura e enrole a carne no papel filme em formato de rocambole.
À medida que enrola dobre o papel filme.
Depois de enrolar toda a carne moída reserve.
Unte uma forma de bolo retangular com azeite ou óleo e coloque o presunto, queijo e por último o requeijão.
Leve ao forno próximo ao almoço ou jantar por 15 a 20 minutos, corte as fatias de carne, sirva a seguir com legumes e arroz.