Fritar o azeite com o bacon, acrescentar o alho, pimenta, caldo, fritar mais um pouco.
Coloque o arroz, água quente, quando a água estiver quase seca.
Acrescentar a água gelada e baixar o fogo, tampar, esperar secar e desligar.
Mexa com um garfo e tampe novamente por 5 minutos.
Ótimo acompanhamento para churrasco.