Bata as claras em neve e reserve.
Coloque as gemas, o açúcar, a baunilha, a manteiga e um pouco do leite na batedeira e bata bem.
Depois acrescente a farinha, o restante do leite, o amido de milho e bata bem. Acrescente as claras em neve e misture suavemente com a espátula.
Coloque o fermento em pó e misture suavemente também com a espátula.
Leve para assar por 40 minutos em fôrma untada e enfarinhada, no forno pré-aquecido, por 10 minutos.
Depois de assado, desenforme e sirva quente ou frio com chá e café.