Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, as gemas, a manteiga e o chocolate em pó.
Unte um refratário com manteiga e polvilhe com açúcar.
Coloque o brigadeiro para assar em banho maria, no assoalho do forno por 30 minutos.
Retire do forno e deixe esfriar.
Bata na batedeira as claras em neve até ficarem firmes, acrescente o açúcar aos poucos e por último o creme de leite com soro.
Coloque sobre o brigadeiro assado e frio e leve a geladeira por 2 horas.
Decore com raspas de chocolate.