Cozinhe a batata e descasque.
Ferva um pouco a salsicha na água, deixe esfriar.
Colocar a batata e a salsicha em uma vasilha grande e reservar pra colocar o molho.
Colocar o coentro, cebola picada em pedaços, sal, pimenta, cebolinha, alho, óleo, vinagre no liquidificador e bater bem.
Coloque os pães aos poucos com o liquidificador ligado até o molho ficar grosso.
Jogue sobre a batata e a salsicha.
Deixe umas 2 horas para curtir.