Corte o tomate, o pimentão verde e o amarelo, o salsão, a alface e a cebola à Juliana. Reserve, junte os ovos cozidos o frango desfiado. Com o sal , a pimenta, o vinagre e o azeite de oliva faça um tempero e junte aos ingredientes picados, reserve uma parte do tomate e da alface. Acrescente o pepino em conserva fatiado. Misture com a maionese, e lentamente incorpore a batata palha. Decore com o galho de salsa, os tomates e a alface restante.