Separe o milho das 6 espigas (tire os cabelinhos), coloque o milho no liquidificador com o leite, bata até o milho desaparecer por completo.
Passe essa mistura na peneira, (reserve o bagaço pois sera usado no bolo).
Coloque a mistura de milho e leite ja coado em uma panela, acrescentando o restante dos ingredientes.
Mexa sempre, por 20 minutos.
Deixe esfriar, coloque na travessa e polvilhe canela, conservar em geladeira.
Sirva quente ou frio.
Bater todos os ingredientes à mão.
Colocar para assar por volta de 45 minutos.
Servir quente ou frio.