Em uma frigideira (particularmente uso de ferrro) aqueça o azeite.
Doure a cebola, pimenta-de-cheiro e o alho.
Acrescente o restante mexendo bem.
Por último corrija o sal.
Se necessário pode colocar água para deixar na consistencia preferida.
Deixe ferver nas bordas e pronto.
Fica ótimo para acopanhar quibes, frango a passarinho, costela ou um bom churrasco com cupim.