Em uma forma, colque as 2 berinjelas inteiras e com casca e a cabeça de alho, que deve estar regada com azeite, com sal e envolta em papel alumínio.
Leve ao forno por 40 minutos.
Depois retire do forno as berinjelas e o alho.
Tire a cabeça de alho do papel alumínio, se espremer cada dente de alho, perceberá que o alho terá se transformado em uma pasta.
Exprema todos os dentes e reserve em um recipiente.
Corte as duas berinjelas ao meio, retire as sementes e jogue-as fora.
Depois retire o restante do interior da berinjela e junte ao alho.
Coloque o alho, a berinjela, sal e azeite no liquidificador e bata-os até virar uma massa homogênea.
Leve para a geladeira por 40 minutos e o patê está pronto.
Sirva com torradas.