Em uma panela doure as rodelas de cebola com o azeite, acrescente o bacalhau e deixe 5 minutos com a panela destampada.
À parte frite as batatas em palitos e junte na mistura da panela, mexa.
Junte o creme de leite fresco, ver o sal e colocar as azeitonas (opcional).
Misturar tudo e colocar em um pirex sem untar.
Cobrir com o parmesão e levar ao forno até dourar.
Servir com arroz branco e salada verde.