Em uma travessa coloque o chocolate e o creme de leite
Leve ao banho-maria para derreter e reserve
Em uma panela coloque o amido, o leite e misture.
Coloque a essencia e o adoçante e leve ao fogo médio, até engrossar, mexendo sempre.
Coloque a gelatina já dissolvida em água e misture as claras em neve.
Misture então o chocolate derretido com o creme de leite e misture delicadamente
Coloque em uma forma umida e leve por aproximadamente 2 horas na geladeira,
se quiser pode colocar em taças individuais.
Decore a gosto.
Sugestão, pode decorar com raspas de chocolate branco ou frutas.