Em uma panela junte todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Coloque um papel filme para não criar película.
Bata as claras em neve, com a batedeira ligada adicione aos poucos o açúcar, desligue e junte o creme de leite gelado com cuidado e reserve.
Fora do fogo junte todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver.
Junte o primeiro creme com o segundo delicadamente até ficar bem misturado.
Forre com metade da calda um refratário de vidro de 26 cm e coloque creme, depois decore por cima salpicando com o resto do creme.
Leve ao congelador de um dia para o outro.
Sirva bem duro.