Cozinhe as batatas, amasse.
Misture os ovos, fermento e a manteiga.
Coloque a farinha de trigo até que a massa solte da mão.
Quando estiver soltando pare de colocar a farinha.
Retire uma bolinha e coloca num copo com água, quando a bolinha subir a massa já está pronta para ser esticada.
Faça o recheio de sua preferência.