Faça um tempero misturando o alho moído, 1 cebola ralada, o orégano, a pimenta, o açúcar, o caldo do limão, o óleo, o vinho tinto e o tablete de carne.
Acrescente a alcatra, os tomates e o bacon (já cortados em quadrados).
Deixe marinar por cerca de 2 horas.
Monte os espetos, alternando carne, tomate, cebola e o bacon, assim sucessivamente até o final.
Pré-aquecer o forno convencional por cerca de 15 minutos.
Coloque os espetos em uma forma retangular média (22x33 cm) e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos.
Utilize um bom vinho para não comprometer o sabor da carne e controle o sal.