Misture na batadeira o açúcar, a farinha, o cacau, os ovos e o emulsificante.
Bata sem parar por 7 minutos e coloque em 2 assadeiras. Asse em forno na temperatura média (180ºC) e corte cada um dos bolos ao meio no sentido da largura.
Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e leve ao fogo, mexendo até ficar com o ponto de brigadeiro mole. Reserve.
Em uma panela misture o leite condensado com o creme de leite e o cacau em pó e leve ao fogo, mexendo, até ficar no ponto de brigadeiro mole. Reserve.
Derreta a cobertura em banho-maria, acrescente o creme de leite e o licor.
Deixe gelar até obter consistência firme.
Misture o doce de leite com o chocolate em pó e reserve.
Umedeça uma camada de pão-de-ló com o guaraná, coloque parte do brigadeiro branco e algumas colheradas pequenas de trufa.
Cubra com a segunda camada de pão-de-ló, também umedecida em guaraná, e cubra com parte do brigadeiro preto.
Cubra com a terceira parte do pão-de-ló umedecido e coloque o restante dos 3 recheios.
Umedeça a quarta camada de pão-de-ló e coloque sobre os recheios. Passe a cobertura e decore com os confeitos de chocolate.