Dissolva a gelatina em 1/4 de xícara (chá) de água. Reserve.
Em uma panela, coloque o adoçante e 2/4 de xícara (chá) de água.
Cozinhe até a calda ficar em ponto de fio. Bata as claras em neve e junte a calda quente, mexendo sempre.
Acrescente a gelatina reservada e bata por 10 minutos. Misture o iogurte e a colher (sopa) de suco de limão.
Leve ao congelador até ficar firme (cerca de 2 horas).