Junte o abacaxi, a água, o açúcar e leve ao fogo até levantar fervura, deixe cozinhar por 5 minutos, desligue o fogo e adicione a gelatina.
Mexa bem até dissolver a gelatina, cuide para não desmanchar o abacaxi.
Coloque em um refratário e adicione o creme de leite como se estivesse riscando a gelatina, mexa levemente.
Leve à geladiera por 4 horas.
Obs: O gelado de frutas deve formas flocos de creme de leite.
Para obter isso é importante não mexer demais o gelado após a adição do creme de leite.