Tempere as bistecas com sal, pimenta e vinagre. Deixe descansar por 30 minutos.
Depois desse tempo, escorra o excesso de tempero e refogue as bistecas com óleo e cebola numa panela grande.
Na mesma panela, após refogá-las acrescente água para cozinhá-las até deixá-las macias a gosto.
Não cobrir com a água, devem ser cozidas mais com o vapor da água. Não se preocupe em deixá-las douradas.
Misture o creme de leite com a mostarda e o açúcar, deixe homogêneo.
Sirva as bistecas cobertas completamente com o molho.
Sugestão de acompanhamento: arroz branco e purê de batata.