Name: Muchá
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de canjiquinha; 2 xícaras de leite e mais 1/4 de xícara para colocar por cima depois de pronto o prato; 1 xícara de açúcar; 1 pitada de sal; 1 vidro de 200 ml de leite de coco; 150 gramas de coco ralado, sendo 100 g para o preparo e 50 g para colocar por cima do prato quanto pronto; 5 cravos-da-índia

Muchá

4.3/5 (13 avaliações)

Foto : Lucio Cezar.

Por Lucio Cezar.

90 min
27 comentários

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de canjiquinha
2 xícaras de leite e mais 1/4 de xícara para colocar por cima depois de pronto o prato
1 xícara de açúcar
1 pitada de sal
1 vidro de 200 ml de leite de coco
150 gramas de coco ralado, sendo 100 g para o preparo e 50 g para colocar por cima do prato quanto pronto
5 cravos-da-índia

Modo de preparo

Passo 1 :

Lave bem a canjiquinha e deixe-a de molho em água filtrada por aproximadamente 2 horas.

Passo 2 :

Coloque-a em uma peineira de trama a mais fina possível e deixe escorrer toda a água.

Passo 3 :

Coloque o leite, o áçucar, 1 pitada de sal e os cravos-da-Índia em uma panela, misture bem e deixe ferver.

Passo 4 :

Acrescente então a canjiquinha, o leite de coco e o coco ralado e com auxílio de uma colher de pau mexa até que a canjiquinha fique al dente (cerca de 15 minutos em fogo brando).