Cozinhe a batata e passe pelo espremedor ou processador.
Prepare um refogado com 2 colheres de óleo, a cebola picadinha, o alho e acrescente a batata espremida e o bacalhau desfiado.
Mexa bem com uma colher de pau, acrescente a salsa picadinha e o ovo inteiro.
Retire do fogo e faça bolinhas passe na clara e depois na farinha de rosca. Frite em óleo quente.
Dica: caso a massa não dê ponto para enrolar coloque um pouquinho de farinha de rosca.